近來燜燒壺頗受歡迎，一個小小的壺利用真空煲的原理，可以把生米煮成飯或者粥，節省上班一族許多時間。前一晚預備好材料，上班前花約15-20分鐘把材料煮滾倒入已預熱好的壺內，到午餐時間便可以「開餐」，例如蕃茄肉碎飯、雜菌雞肉糙米飯等，而一些快熟的材料，如通粉、米粉，更只需燜約15分鐘便可，很方便地煮出營養均衡的一餐。
再者，它不需要微波加熱，有時候一些經微波爐加熱的餸菜味道上難免會差一點，燜燒杯可以避免這個問題。有些人可能會考慮食物長時間處於溫度高的環境，其營養價值會否損失更多。其實任何一個煮食方法或多或少會令某些營養流失，例如炒菜比起灼菜能保留更多的水溶性維他命，如維他命C。但這些營養均可從其他食物中補充，例如新鮮生果等，所以不用太害怕營養攝取不足的問題呢。
在選擇食材方面，大家應選擇一些耐熱耐煮的食物，例如菇菌類、瓜類、豆類等，避免因長時間保溫而令食物有「煮過龍」的情況出現。
(Krista營養師)
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